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Type de plat Dessert
Préparation 20 minutes
Portions 4 Personnes

Ingrédients

  • 1 mangue coupée en dés
  • ½ papaye coupée en dés
  • 1 citron vert
  • 250 ml (1 tasse) de noix au choix, hachées grossièrement
  • 1 gingembre
  • 2 tiges de citronnelle
  • 4 brins de persil
  • 8 c à soupe de sirop de miel (on va le faire nous-même) !
  • 80 ml (⅓ de tasse) de miel de votre choix
  • 80 ml (⅓ de tasse) d'eau
  • Feuilles de menthe fraîche (garniture)

Instructions

Sirop de miel

  • Dans une casserole, porter à ébullition l’eau et le miel et laisser bouillir environ 1 minute
  • Retirer du feu et laisser refroidir
  • Dans un bol, mélanger délicatement tous les fruits et les noix avec le sirop refroidi
  • Servir seul, sur de la crème glacée ou avec un yogourt grec
  • Conservation au frigo (4 jours)

Sirop de citronnelle

  • Dans une casserole, faire bouillir l’eau avec le sucre, la citronnelle et le gingembre jusqu’à ce que le sirop épaississe légèrement.
  • Passer le sirop au tamis et jeter la citronnelle et le gingembre. Laisser refroidir complètement.
  • Râper le zeste de la lime dans le sirop.

Préparation

  • Répartir les fruits dans des coupes à dessert. Arroser les du sirop froid de votre choix et garnir d’une feuille de menthe fraîche.
  • Servir frais!